Bizcocho de Calabaza

 Una receta estupenda y muy fácil para hacer un bizcocho muy rico, nos han dejado copiarla nuestros amigos de TIAVERO TARTAS CON ARTE
 
 
 
INGREDIENTES
  300 gr. de calabaza
  225 gr. de azúcar moreno
  1 pizca de sal
  75 gr. de nueces
  3 huevos
  225 gr. de harina
  1 cucharada de levadura en polvo
  1 cucharadita de canela en polvo
  120 ml. de aceite

PREPARACIÓN
1.    Precalentamos el horno a 170ºC.
2.    Cortamos la calabaza cruda en dados pequeños y la trituramos junto con el aceite hasta obtener una masa fina, le añadimos el azúcar y volvemos a triturar.
 
 
3.    Agregamos los huevos, la harina tamizada con la levadura, la sal y la canela, la mitad de las nueces (a mi me gusta echar toooodas las nueces al final para que se noten más tropezones) y trituramos nuevamente hasta obtener una masa uniforme.
4.    Añadimos el resto de las nueces picadas y con este preparado rellenamos un molde de 20 cm.
5.    Horneamos durante unos 45 minutos hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta esta salga totalmente limpia.

 

 


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