Pollo con té y canela
 
   Para 2 personas:

    1 pechuga de pollo
    1 cucharada de té negro con canela
    2 cucharadas de aceite de oliva
    1 cucharadita de comino
    un poco menos de 1 cucharadadita de canela en polvo
    1 cucharada de salsa de soja
    2 cucharadas de miel
    sal y pimienta

    Tiempo de preparación: 15 minutos
    Tiempo de cocción: 20 minutos
    Macerado: 45 min
    Tiempo total: 80 minutos

Preparación de pollo con canela y té

1 Cortar el pollo en cubos. Preparar el adobo: mezcla el comino, la canela, el aceite de oliva, miel y salsa de soja. Añadir el té.
 Para ello preparelo de la forma usual pero concentrado (la medida de agua serían unos 120ml.).
 A continuación, mezclar un poco más de la mitad del té al adobo obtenido.

2 Ponga el pollo en el adobo y mezclar bien en un bol. Refrigere 45 minutos.

3 Calentar una sartén o wok con el aceite . Poner los trozos de pollo una vez que la sartén o wok caliente.
 añade poca sal (recuerda que la salsa de soja es salada).
 Cuando el pollo esté dorado agregua el adobo y el resto del té.

4 Cocina el pollo a fuego medio, deje que el adobo se evapore para caramelizar un poco el pollo. Un poco de pimienta.

5 Puedes servirlo con sesamo y  un poco de cilantro fresco sobre una base de semola. También añadir algunas verduras.



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