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Pollo con té y canela
Para 2 personas:
1 pechuga de pollo
1 cucharada de té negro con canela
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
un poco menos de 1 cucharadadita de canela en polvo
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de miel
sal y pimienta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Macerado: 45 min
Tiempo total: 80 minutos
Preparación de pollo con canela y té
1 Cortar el pollo en cubos. Preparar el adobo: mezcla el comino, la canela, el aceite de oliva, miel y salsa de soja. Añadir el té.
Para ello preparelo de la forma usual pero concentrado (la medida de agua serían unos 120ml.).
A continuación, mezclar un poco más de la mitad del té al adobo obtenido.
2 Ponga el pollo en el adobo y mezclar bien en un bol. Refrigere 45 minutos.
3 Calentar una sartén o wok con el aceite . Poner los trozos de pollo una vez que la sartén o wok caliente.
añade poca sal (recuerda que la salsa de soja es salada).
Cuando el pollo esté dorado agregua el adobo y el resto del té.
4 Cocina el pollo a fuego medio, deje que el adobo se evapore para caramelizar un poco el pollo. Un poco de pimienta.
5 Puedes servirlo con sesamo y un poco de cilantro fresco sobre una base de semola. También añadir algunas verduras.
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