Galletas para el día de ANZAC
 Ingredientes para 24 galletas

    1 taza de copos de avena
    1 taza de harina de trigo
    3/4 taza de azúcar blanca
    3/4 taza de coco en virutas
    125 g de mantequilla
    1 cucharada de miel
    1 cucharadita de bicarbonato
    2 cucharadas de agua hirviendo

Instrucciones
Preparación: 10 min> Tiempo de cocción: 15 min> Tiempo extra: 5 min> Preparado en: 30 min

    Precaliente el horno a 180 grados C.
    Engrasar una bandeja de galletas (yo uso papel para horno)
    Mezclar la avena, harina, azúcar y coco juntos.
    En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la miel y la mantequilla juntos.
    Mezclar el bicarbonato y el agua hirviendo y añadir a la mantequilla derretida y la miel.
    Agregue a esta mezcla los ingredientes secos.
    Distribuye la masa en la bandeja engrasada en montoncitos separados entre si unos cm.
    Hornear durante 12-15 minutos.

   

 ¿Por que el nombre de estas galletas?

   El Día ANZAC (o en inglés ANZAC Day) se celebra el 25 de abril en Australia y en Nueva Zelandia para recordar la batalla
de Gallipoli (Turquía), en la cual decenas de millares de soldados de ANZAC (Fuerzas Armadas de Australia y de Nueva Zelandia)
y del Reino Unido perdieron sus vidas en la Primera Guerra Mundial.

  Las mayores paradas militares del "Día ANZAC" se realizan en Canberra, capital de Australia, y en Auckland,
 la mayor ciudad de Nueva Zelandia.