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Galletas para el día de ANZAC
Ingredientes para 24 galletas
1 taza de copos de avena
1 taza de harina de trigo
3/4 taza de azúcar blanca
3/4 taza de coco en virutas
125 g de mantequilla
1 cucharada de miel
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharadas de agua hirviendo
Instrucciones
Preparación: 10 min> Tiempo de cocción: 15 min> Tiempo extra: 5 min> Preparado en: 30 min
Precaliente el horno a 180 grados C.
Engrasar una bandeja de galletas (yo uso papel para horno)
Mezclar la avena, harina, azúcar y coco juntos.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la miel y la mantequilla juntos.
Mezclar el bicarbonato y el agua hirviendo y añadir a la mantequilla derretida y la miel.
Agregue a esta mezcla los ingredientes secos.
Distribuye la masa en la bandeja engrasada en montoncitos separados entre si unos cm.
Hornear durante 12-15 minutos.
¿Por que el nombre de estas galletas?
El Día ANZAC (o en inglés ANZAC Day) se celebra el 25 de abril en Australia y en Nueva Zelandia para recordar la batalla
de Gallipoli (Turquía), en la cual decenas de millares de soldados de ANZAC (Fuerzas Armadas de Australia y de Nueva Zelandia)
y del Reino Unido perdieron sus vidas en la Primera Guerra Mundial.
Las mayores paradas militares del "Día ANZAC" se realizan en Canberra, capital de Australia, y en Auckland,
la mayor ciudad de Nueva Zelandia.
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