Receta de chuletas de cerdo marinadas en té Oolong



Para 4 personas

    8 tazas de té Oolong, en nuestra tienda aquí: http://cort.as/7kkK
    1/3 taza de azúcar
    1/2 taza de sal
    2 ramitas de romero, aplastad un poco las hojas para que liberen el aroma.
    10 granos de pimienta, ligeramente aplastados
    4 chuletas de cerdo como de un cm.

    Mezclar el azúcar, la sal, el romero y la pimienta con el té y dejar enfriar. (en la receta pone dejar enfriar, creo que con que este tibio para que la carne no cueza valdrá)
 Sumerja las chuletas de cerdo en la salmuera y refrigerar un mínimo de hora y media, si es mas mejor.
    Cuando esté listo el fuego de la parrilla o plancha sacar las chuletas de la salmuera y seca sobre un papel de cocinar.
 Poner sobre la plancha a fuego alto hasta que veas los lados de las chuletas empezando a dorarse, dar la vuelta y cocinar del otro lado de la parrilla.
 Servir con patatas asadas y algo verde.  Puedes tomar té Oolong para acompañar y tener los mismos registros sensoriales o combinar con otra bebida y ver como resulta el maridaje.

 Esta es una receta original de wssmon, podéis verla aquí (en ingles).



 La foto es de Erica.

 


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