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Almíbar de rooibos
Ingredientes:
2 tazas de agua
2 cucharadas soperas de rooibos
1 taza de azúcar moreno
1 chorrito de esencia de vainilla (o sustituir parte del azúcar por azúcar vainillado)
Instrucciones:
Hervir el agua y verter sobre el rooibos.
Dejar reposar durante 10 minutos, filtrar.
Mezclar el azúcar y calentar a fuego lento removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Reducir un poco hasta conseguir la consistencia de un jarabe. Agregar la esencia de vainilla . Se utiliza para endulzar el té o para almibarar fruta fresca.
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