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Receta de Helado de Rooibos y Miel
Ingredientes
1 ¼ taza de leche
4 cucharadas de Rooibos
2 huevos
½ taza de azúcar (125 ml)
¼ taza de miel (60 ml)
2 tazas de nata
Instrucciones
Lleva la leche al punto justo de ebullición y apaga el fuego. Añade las hojas de rooibos a la leche y deja en infusión durante unos 10 minutos. Cuela y deja enfriar
Bate los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso, unos 2 minutos. Añade la miel y sigue batiendo durante otro minuto.
Mide una taza de rooibos (si ha quedado menos de una taza, añade leche extra, si tienes demasiado, descarta) y añade a la base de huevo y mezcla, añade la nata y mezcla de nuevo.
Pon la mezcla en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante. Si lo vas a hacer en el congelador tienes que remover bien la mezcla cada media hora durante 3 horas para que quede cremoso.
Disfrútalo!
La receta y la foto son originales de SAM y están publicadas (en ingles) aquí: Drizzle&Dip
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